Kako se pravi fondan za tortu

23 May

Pravljenje hrane je jedna vrsta umetnosti, a svakako da su torte i kolači najslađa vrsta te umetnosti, jer pružaju najviše mogućnosti za kreativnost i maštu. Fondan masa pruža najrazličitije mogućnosti za njihovo dekorisanje, potrebna vam je samo ideja i par sastojaka.

Za ukrašavanje možete koristiti i kupovnu fondan masu koja se kupuje u skoro svim post+lastičarskim radnjama, izgleda poput gline i najčešće nema neki ukus. Zato je preporuka da kad pravite torte ili kolače za neku svečanost, odvojite malo vremena i napravite svoj fondan. Tako će vaša poslastica izgledati glatko, uredno i primamljivo i oku i ustima.

Tipična fondan masa se sastoji iz šećera u prahu, vode i posebnih sastojaka koji tu masu zgušnjavaju i omogućavaju rad sa njom, kao što su želatin, biljna mast ili glicerin. Ne postoji univerzalni recept, sve zavisi od ukusa, ali osnova svakog fondana su šećer i voda. Mnoge domaćice u poslednje vreme dodaju i dekstrozu ili saharozu, kao zamenu za šećer, ali to je preporučljivo samo ukoliko vam treba manje mase. Ukoliko pravite veću količinu, izbegavajte veštačke zaslađivače jer će vam masa biti prelatka i neupotrebljiva. Po ukusu u nju možete dodavati kokos, kakao, ekstrate raznog voća, rum ili neke boje za kolače po želji… U skoro svaki recept se ubacuje i par kapi limunovog soka, koji vašoj masi daje glatkoću.

Kada napravite masu po nekom od brojnih uputstava koja možete naći na Internetu, pustite je da se ohladi, ali ne skroz, kako bi mogli da radite sa njom. Ako je masa pretvrda, dodajte kašiku vode, malo premesite i preručite je na sto koji je posut prah šećerom, na kom će te mesiti masu. Boju možete dodati i naknadno, ali i u toku kuvanja, ništa se neće promeniti. A onda pustite mašti na volju. Preporuka je da, kad sečete tortu ili kolač koji imaju fondan na sebi, obvezno nakvasite nož kako se fondan ne bi raspao.

Povezani tekstovi:

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close