Kako se prave palacinke

22 May

Kada se kaže ,,palačinke’’, u Srbiji se zapravo misli na testo slično onome što bi u Meksiku nazvali tortiljom, a u Indiji hlebom. Postoje i takozvane američke palačinke, koje podsećau na naš bakin kolač, tako da se iz svega ovoga može zaljučiti da svaki kraj sveta ima neki svoj recept. Ovde će mo vam predstaviti klasični ,,srpski’’ recept :)

Prvo što je bitno, je da znate koju količinu pravite, odnosno za koliko gostiju. Uvek vam se može desiti da čak iako se od reči do reči pridržavate recepta, ispadne manje ili više. Opet, sve vam zavisi od veličine tiganja i debljine palačinke. Klasičan recept za palačinke sadrži jaja, brašno i mleko. Mleko možete zameniti i vodom, ali će tad palačinke biti tvrđe i potrebno ih je kraće peći. Ukoliko se odlučite za kombinaciju mleka i vode, i jedno i drugo pre dodavanja moraju biti iste temperature da vam brašno ne bi ,,spalo’’ na dno. Kako bi vam testo lepo nadošlo, ubacite malo sode bikarbone u brašno. Ako pravite isključivo slatke palačinke, slobodno u testo ubacite i 2,3 kašike šećera.

Testo nikako ne mutite ručno jer vam se mogu stvoriti grudvice od brašna. Ako pak nemate mikser, testo mutite žicom, brzim i ujednačenim pokretima ruke. Pre pečenja palačinki, potrebno je da tiganj bude dobro zagrejan, ali ne prevruć kako ulje ne bi prskalo. Najbolje je da za mašćenje tiganja koristite četkice za ulje, kako bi bili sigurni da je ceo dobro podmazan.

Nakon što ste ga podmazali, vratite ga na šporet par sekundi, da se ulje skroz zagreje, i onda sipajte smesu. Smesu sipajte kutlačom, od sredine tiganjaka ivicama. Pecite po par minuta sa obe strane. Palačinke okrećite nožem, ukoliko još niste vični u tome, da vam se ne bi desila scena kao iz filmova, sa palačinkom na plafonu :) ukoliko paačinke pečete na teflonskom tiganju, ulje vam ije potrebno. Ako vam se ipak neka zalepi, polako je sastružite sa tiganja, prebrišite ga vlažnom krpom i za svaki slučaj stavite malo ulja, i nastavite. Kad tad će vam uspeti, pa prijatno :)

Sponzorisani tekstovi:

loading...



Povezani tekstovi:

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close