Hrana koja sprecava prerano starenje

15 Jan

Hrana koja sprecava prerano starenje

Godine prolaze, postepeno starimo, mnogi ljudi stare i brže nego što bi trebalo. Ali, zahvaljujući adekvatnoj ishrani možete da odložite pojavu bora i drugih pokazatelja da više niste mladi kao nekada.

– jogurt obiluje pozitivnim bakterijama koje doprinose bržoj probavi, samim tim i detoksikacija je uspešnija, pa je manji rizik od infekcija creva . Takođe, u jogurtu ima i kalcijuma koji je sinonim za čvrstinu kostiju, pa je rizik od osteoporoze i sličnih bolesti mnogo manji.

– zbog bolesti srca čovek mnogo brže stari. Ukoliko ribu uvrstite u redovan jelovnik, moći ćete da se zaštitite od problema sa srcem. U ribi ima omega 3 masnih kiselina koje onemogućavaju zapušenje arterija (a taj problem uzrokuje loš holesterol) i time se čuva optimalna aktivnost srca.

– orah, kesten, badem, lešnik, kikiriki, pistaći doprinose dugovečnosti čoveka zahvajujući mineralima i vitaminima kojima obiluju, a koji imaju antioksidansno dejstvo. U navedenim namirnicama ima i nezasićenih masti koji su preventiva srčanih bolesti i kancera.

– izgledaćete mlado ako je cirkulacija u Vašem telu neometana. Flavanol iz tamne čokolade učestvuje u regulaciji cirkulacije. Tako se može izbeći opasnost od šećerne bolesti, zaboravnosti, povišenja krvnog pritiska i bolesti bubrega. Ipak, nemojte da preterujete sa čokoladom.

– u maslinovom ulju nalaze se antioksidansi i polifenoli. Istovremeno, u maslinovom ulju ima i nezasićenih masti. Sve ovo je preventiva kancera, bolesti srca i prevremenog starenja.

– crno vino raspolaže jedinjenjem poznatim kao resveratrol čije se delovanje ogleda u tome što ćelije u telu sporije stare. Prema tome, povremena čaša vina može da bude korisna da biste duže ostali mladi. Alkoholna pića, ukoliko ne preterujete umanjuju opasnost od bolesti srca, šećerne bolesti i zaboravnosti.

Ishrana za trudnice

23 Sep

Ishrana za trudnice

Žena, otkako zatrudni, nije više odgovorna samo za sebe, nego i za jedan novi život – bebu koja se u njoj razvija. Plod se snabdeva hranom neophodnom za svoj razvoj upravo iz hrane koju trudnica unosi – iz tog razloga trudnica mora, više nego ikad, da se hrani zdravo.

U tom periodu, mnogim trudnim ženama se menja ukus te zato imaju drugačije prohteve po pitanju hrane, ali bez obzira na to, ima mnogo toga što trudnica treba da ispoštuje radi obostrane dobrobiti. Dok trudnoća traje, više se troši pojedinih hranljivih materija, pa je važno da ih trudna žena unese mnogo više nego pre trudnoće.

Lekari savetuju da u prvom tromesečju trudnoće hrana količinski unosi u istoj meri kao pre trudnoće, zato što je u to vreme embrionu dovoljno veoma malo energije.

Unos energije treba povećati kada dođe 4.mesec. To povećanje trebalo bi da iznosi dvesta do trista kalorija. Ipak, trudnica će tada najverovatnije imati jače osećaje gladi, koje treba zadovoljiti užinama između glavnih obroka.

Zaboravite na grickalice, slatkiše i fast food hranu ili ih konzumirajte minimalno: ako se previše ugojite može Vam se povećati krvni pritisak, može doći do šećerne bolesti i brojnih drugih problema. Pod zdravom ishranom podrazumeva se svakodnevni unos hrane koja je bogata vitaminima, mineralnim materijama, skrobom, ugljenim hidratima, masnoćama i belančevinama.

Voće i povrće u svežem stanju bogati su vitaminima, a u mleku i mlečnim proizvodima naći ćete dovoljno kalcijuma i belančevina. Skrob i ugljene hidrate pronaći ćete u hlebu, testeninama, pirinču i krompiru.

Dopunsku količinu minerala potražite u mesu, ribi, jajima, orasima i mahunarkama. Takođe, jako bitna za zdravlje ploda je i folna kiselina, kojom ćete se snabdeti kada na jelovnik uvrstite više zelenih listova, kelja i brokolija. Za vreme trudnoće kafa nije poželjna. Bolja opcija su biljni čajevi, sokovi ceđeni od voća i svakako voda – voda Vam ne može škoditi.

Trudnice vegeterijanskog opredeljenja treba da nadomeste hranljive materije čiji je izvor meso. Savet lekara je ishranu što više obogatiti mlečnim proizvodima, da bi se nadomestio B12 vitamin – kombinacija folne kiseline i B12 vitamina.

Praksa je utvrdila da i trudne žene koje naprave i sprovedu zadovoljavajući plan vegeterijanske ishrane rode zdravu bebu, kao i trudnice koje nisu vegeterijanke. Trudnici je na prvom mestu dobrobit njene bebe, a Vaša ishrana za vreme trudnoće itekako utiče na plod. Imajte na umu da u trudnoći, dobijanje kilograma u granici normale ukazuje na zdravu trudnoću.

Vitamini za kosu

20 Jul

Vitamini za kosu

Kosa krasi svaku damu, pa je u nju potrebno uložiti trud. Sastav kose je keratin, najsnažniji protein koji je sazdan od aminokiselina koje imaju veliki uticaj na stanje kose.

Vlas bi, normalnim uslovima, trebala da se zadrži na vlasištu otprilike 36 meseci. Za to vreme se procenat aminokiselina snizi za neverovatnih pedeset odsto, tačnije prepolovi se.

Svima nama na dan opadne između pedeset i osamdeset vlasi, zato kosu treba zaštiti vitaminima koji će kosu učiniti sjajnom, čvrstom i gustom.

– vitamin A kosu čini sjajnom i bujnom
– vitamin B5 doprinosi bržem rastu kose i pigmentaciji
– vitamin H je zadužen da struktura kose bude dobra, doprinosi pegmentaciji i rastu, onemogućava da se kosa lomi i ”cveta” na krajevima
– vitamin E regeneriše i obnavlja kosu
– biotin je najbitniji oblik B vitamina – on smanjuje opadanje kose, i doprinosi njenom rastu. Ukoliko Vam ne odgovara u obliku pilula, možete obogatiti svoj jelovnik sa što više blitve, brokolija, soje i sira.

Da bi kosa brže rasla, potražite pomoć hmelja i ruzmarina, koji su sami po sebi regeneratori meke kose. Moć lavande je da kosu učini sjajnijom. Uloga bakra, mangana, joda, gvožđa i magnezijuma je da pospeše rad cirkulacije i snabdevanje krvi kiseonikom. Vitamini za negu kose koriste se ako kosa izuzetno obilno opada, usled teškoća sa zdravljem kose ili noktiju usled manjka nekih od vitamina, proteina i mineralnih materija.

Izgled kose svakako ukazuje i na naše zdravstveno stanje. Povrmeno, kosi možete da priuštite i piling , da bi bila mekša i sjajnija.

Ukoliko želite, da biste znali koja vrsta vitamina treba Vašoj kosi, u apoteci testirajte vlasište da bi se otkrio tip vlasišta. Oštećenu kosu nije dobro farbati, savetuje se upotreba isključivo prirodnih farbi, da bi kosa prošla bez oštećenja i da bi dobijala potrebnu negu.

Atkinsova dijeta

16 Jul

Atkinsova dijeta

Atkinsova dijeta podrazumeva ograničeno konzumiranje ugljenih hidrata kako bi se metabolizam sa trošenja glukoze kao energije tokom vremena prebacio na to da troši uskladištene masnoće kao energiju. Ovaj proces, nazvan ketoza , počinje kada je nivo insulina nizak. Kod zdravih ljudi, taj proces započinj odmah nakon buđenja, pre jela. Tad je insulin najniža jer je tad i nivo glukoze u krvi nizak. Ketoza lipida, odnosno masti, počinje kada se neki od lipida koji se nalaze u masnim ćelijama prebace u krvi i time se koristi za energiju. Ako se ne smanji unos kalorija iz ugljenih hidrata, telo neće biti u mogućnosti da prerađuje masnoće ketozom, jer će nivo glukoze u krvi konstantno biti visok.

Ova dijeta ima četiri faze:

Prva faza , ,,indukciona” traje dve nedelje kako bi se telu obezbedila mogućnost da prvilno vrši proces ketoze, koja podrazumeva da vaše telo bude na svom alternativnom izvoru energije, odnosno uskladištenim masnoćama. Ovo je faza koja zahteva najveću restrikciju ugljenih hidrata u celoj dijeti. Dozvoljeno je svo povrće, u svežem obliku, dok se mogu kuvati samo povrća sa niskim glikemijskim indeksom, kao što su kelj ili brokoli. Ostatak menija se sastoji od mesa , riba, školjki, piletine, jaja i tvrdih sireve, koji se u ovoj fazi ipak koriste u ograničenim količinama.

Druga faza je faza početka gubljenja kilograma. Tokom nje postepeno povećavate dnevnu dozu ugljenih hidrata, nedelju za nedeljom. Polako uvodite veću količinu i raznovrsnost povrća, mlečnih proizvoda kao što su pavlaka i jogurt, orahe i bobičasto voće… vreme trajanja ove faze je individualno.

Nakon toga, sledi faza održavanja. Nastavljate sa postepenim povećanjem ugljenih hidrata dok ne pronađete nivo ugljenih hidrata na kojima možete zaustaviti gubljenje težine. Iz toga ćete znati koji nivo ugljenih hidrata vaše telo će tolerisati u budućnosti. Ova faza je planirana tako da izbegne naglo vraćanje kilograma i posledice povratka na stari način ishrane, koja je prouzrokovala problem na prvom mestu, što je glavna zamerka mnogih dijeta sa kalorijskim deficitom.

Ta finalna faza je dostignuta kada ste dostigli svoj cilj mršavljenja i našao najviši nivo ugljenih hidrata u kojima možete održavati svoju težinu ili osećaju najbolje. Ako radite prekršite režim održavanja , sve što treba da uradite je da se vrati na indukciju ishrani za nekoliko dana da ponovo počnete ketoza.

Citrus dijeta

15 Jul

Citrus dijeta

Citrus dijeta je jednostavna dvodnevna dijeta u kojoj sme da se konzumira samo južno voće i sokovi od tog voća tokom tih 48 sati. Pravila su jednostavna. Za dva dana ,osobi koja se odluči za ovu detoks dijetu je dozvoljeno da jedu mandarine, grejpfrut, narandže i limun.

Ovaj rigorozan režim je prvenstveno namenjen čišćenju organizma od toksina, a usput će te izgubiti i koji kilogram, mada je to većinom samo nagomilana voda. U ovoj dijeti je pojačan unos vitamina C iz citrusa. Ovaj vitamin jača krvne sudove, tkiva i kosti . Agrumi takođe obezbeđuju visok nivo energije u organizmu i podstiču bolju apsorpciju gvožđa u organizam.

U principu, osobe koje se podvrgnu ovoj ,,dijeti’’, uglavnom će izgubiti suvišnu vodu iz organizma i težina će im se u 95% slučajeva vratiti istog momenta kad se vrate na regularan način ishrane. Zbog toga nije preporučljiva se za one koji žele da održe svoju gubitak težine, jer rezultati na njih uglavnom mogu delovati demorališuće.

Kao i svaka dijeta, ima svoje prednosti i nedostatke. Neke osobe jednostavno ne vole agrume, dok ga druge ne smeju konzumirati iz zdravstvenih razloga. Takođe, previše vitamina C u organizmu može da izazove gorušicu i nekontrolisanu dijareju. Ukoliko se ovom rigoroznom režimu podvrgnete na duži vremenski period, možete oštetiti zubnu gleđ i desni, koje stradaju zbog visoke kiselosti namirnica koje unosite.

Glavni nedostatak ove dijete je, uprkos tome što obezbeđuje visok nivo energije, vašem telu ne obezbeđuje dovoljno kalorija za obavljanje svakodnevnih aktivnosti i održavanje bazalnog metabolizma. Osećaćete i umor i nedostatak volje, pad koncentracije… U suštini ,nedostatak drugih hranljivih materija u suprotnosti je sa pozitivnim efektima citrusa.

Kako se ugojiti

15 Jul

Kako se ugojiti

U pogledu zdrave ishrane i redovnih fizičkih aktivnosti, gojenje ima neke sličnosti sa procesom gubljenja na težini. Ako želite da se ugojite na zdrav način, jednostavno morate unositi više kalorija u svoj organizam, ali to ne znači da jedete sve što vam se nađe pod rukom. Ne želite salo, već mišiće. Zato morate konzumirati hranu koja pomaže u izgradnji mišića, a ne dobijanju masnih naslaga.

Da bi kvalitetno dobili na težini potrebno je da jedete više, ali i hranljivije. Cele žitarice, voće i povrće, mleko i mlečni proizvodi, proteini kao što su piletina, riba,… samo su neke od namirnica kojima će te dostići svoj cilj. Povećajte veličine porcija, jer za razliku od nekoga ko želi da smrša, vi možete jesti više sira, testenina, krompira… Svaki dan obezbedite tri velika obroka i nekoliko hranljivih užina.

Druga ključna komponenta za dobijanje na težine je redovna i intenzivna fizička aktivnost. Za postepenu izgradnju mišića, minimalno tri puta nedeljno radite vežbe sa opterećenjem. Ovde su veoma bitna ponavljanja, koja moraju biti intenzivna i hitra. Postepeno povećavajte opterećenja, i stalno menjajte intenzitet vežbi. To će pokrenuti vaše mišiće. Nakon napornog vežbanja, odmarajte dan ili dva. Konstantni treninzi sa opterećenjem uzrokuju ostećenja mišićnih vlakana, zato je period njihovog oporavka obavezan. Mišići će se izgraditi efikasnije ako im date dovoljno vremena da se oporave i vrate u normalu.

Kada su u pitanju dodaci ishrani, sami odredite trebaju li vam ili ne. Bolje je za vašu probavu da hranjive materije dobijate kroz prirodne, neobrađene namirnice. Ako jedete ispravno , nema potrebe za suplementima. Ako se ipak odlučite za neke dodatke, kao što su proteinski šejkovi ili multivitamini, pratite svoj jelovnik i dodajte svojoj ishrani ono što nedostaje. Dobijanje pola do jednog kilograma nedeljno je neki zdrav cilj kom treba težiti. Svaki kilogram preko toga će se pretvoriti u masti.

Ishrana za gojenje

15 Jul

Ishrana za gojenje

Ako ste prirodno mršavi, onda pravilna i zdrav porast težine, prvenstveno ishranom postaje apsolutno ključan u nastojanju da steknete zdravu i čistu mišićnu masu, i to verovatno mnogo brže i efikasnjee nego vašim programom treninga. Svrha ovog članka je da prikaže osnove dobre ishrane telesne težine, kao i šta konkretno i kada možete da jedete tokom dana.

Jedini način da se dobije na težini, bilo da su to masti ili mišići, je da se konzumira i unosi u organizam više energije nego što ga on troši. Ne možete pobeći ovoj prirodnoj logici, koliko god slušali stručna mišljenja i savete. Doduše neki od nas imaju brži metabolizam od drugih, ali to jednostavno znači da oni treba da jedu još više i češće. Osnova svake dijete za dobijanje telesne težine treba da sadrži hranljive, visoke kalorijske namirnice.

Proteini su prava hrana za masu i upravo se svaka dijeta za gojeje zasnia uglavnom na njima. Proteini su sastavljeni od amino kiselina, a našem telu je za funkcionisanje potrebno ukupno 20. Od toga, 8 su esencijalne amino kiselina koje morau doći od hrane. Ukoliko pored dijete uporedo i trenirate, treninzi opterećenja povećavaju potražnju za amino kiselinama. Ukoliko ih telo ne apsorbuje dovoljno iz hrane, dolazi do ukrućivanj i zadebljanja mišića, odnosno do njihove upale. Bez odgovarajućeg proteina, a konkretnije, amino kiselina, izgradnja mišića je neostvariva. Dobri izvori proteina uključuju svežu i konzerviranu ribu, nemasno crveno meso, piletinu, ćuretinu, jogurt, mleko i mlečni proizvodi sa niskom količinom masnoće, belance, sojini proizvodi.

Neprerađeni ugljeni hidrati su takođe osnova na kojoj će se graditi zdrava težina. Samo zato što ste povećate unos proteina ne znači da treba izostaviti ili čak ograničiti unos ugljenih hidrata. Oni se u telu pretvaraju u glukozu i glikogen i snabdevaju telo potrebnom količinom energije u kratkom roku. Dobri izvori ugljenih hidrata za ovu dijetu obuhvataju hleb, krompir, smeđi pirinač, testeninu, kuskus, sveže, kompot i sušeno voće.

Namirnice bogate kalcijumom

22 Jun

Namirnice bogate kalcijumom

Kalcijum je neophodan za rast i održavanje jakih zuba, noktiju i kostiju, mišićne kontrakcije, i sekreciju pojedinih hormona i enzima.

Nedostatak kalcijuma može dovesti do utrnulosti u prstima i nogama, grčeva mišića , letargija, gubitka apetita i abnormalnih srčanih ritmova, odnosno tahikardije i šuma. Takođe, brojne studije su pokazale da je kalcijum jako koristan sastojak prilikom držanja dijeta, tako da mleko i mlečne proizvde nikako ne izbacujte iz ishrane.

Preporučeni dnevni unos kalcijumaje oko 1000 mg, a najviše ga ima u sledećim namirnicama:

1. Svi mlečni proizvodi i mleko – iako još deca od malih nogu uče da je mleko dobro za njih jer poboljšava rast i razvoj, ipak ne treba preterivati u količinama. Iako će ojačati vaše kosti dovoljno da vas spasi preloma i frakcija, može stvoriti probleme kao što su srčane bolesti ili rak prostate.

2. Riba i morski proizvodi – Preporuke kažu da bi u svrhu očuvanja zdravlja, nedeljno trebalo konzumirati barem dva puta po 170 grama ribe. Od toga je porebno da barem jedna porcija bude neka masnija riba poput lososa, skuše ili haringe, jer te vrste ribe sadrže najviše blagotvornih esencijalnih masnih kiselina i kalcijuma, koji se u ribi nalazi u 20 puta većoj količini nego u crvenom mesu

3. Zeleno lisnato povrće – spanać sadrži dosta kalcijuma, ali zbog prisustva oksalnih kiselina u njemu, ako se ne priprema na pravilan način, gubi sva hranljiva svojstva. Zato se preporučuju kombinovanje zeleniša sa mlekom, pavlakom ili jajima jer oni ublažavaju delovanje ovih kiselina na organizam i njegovo lakše eliminisanje iz tela.

4. Soja – Uz bogatstvo proteina, soja sadrži mali procenat masti i visok nivo kalcijuma. Kalcijum iz soje je dobar, pogotovo za žene u menopauzi, jer povećava gustinu koštane srži i sprečava nastanak osteoporoze. Takođe, dobar izvor kalcijuma je i tofu, odnosno sir od soje, koji se sve više koristi u ishrani kao dobra zamena za mlečni sir, a pogotovo je dobar za osobe intolerantne na laktozu iz mleka.

Namirnice bogate gvozdjem

22 Jun

Namirnice bogate gvozdjem

Jedan od najboljih izvora hrane bogate gvožđem je posno crveno meso, poput govedine ili iznutrica. Ove namirnice sadrže visok procenat dnevnih potreba organizma za gvožđem i sprečavaju pojavu anemije, bez dodtnih potreba za suplementima ili vitamina.

Međutim, ne voli svako da jede iznutrice, tako da čisto meso može biti bolji izbor za većinu ljudi. Ono je takođe odličan izvor gvožđa. Tamno zeleno lisnato povrće kao što su spanać, zelje, blitva i prokelj takođe su bogati gvožđem. Artičoke su još jedan dobar izbor u ishrani bogatoj gvozđem. Ako ih ne volite sveže, možete ih bariti, spremati na pari ili grilovati, a u bolje snabdevenim marketima, mogu se naći i u konzervi.

Suvo voće kao što su suve šljive i suvo grožđe su veoma dobar izbor. Pasulj , orasi i sočivo takođe sadrže veliku količinu gvožđa. Kod nas možda još nije dovoljno poznat, ali svi oni koji su letovali u Tunisu ili Egiptu su se makar jednom sreli s njim. To je humus, koji za arapski svet predstavlja sličnu stvar kao hleb i testenine za nas. Humus se pravi od leblebija, a u njih možete i da zamešate malo pasulja ako vam se ne sviđa pasulj u ,,standardnoj’’ srpskoj verziji .

Ne zaboravite na jaja. Žumanca takođe imaju dosta gvožđa. Jedite ih za doručak samostalno ili u kombinaciji sa žitaricama, tako da ćete imati dovoljno gvožđa u ishrani . Mnoge namirnice koje su industrijski obrađene sadrže dosta gvožđa, kao što su sve vrsta hleba, a posebno integralni i od celih zrna, zatim testenine i žitarice.

Da bi bolje apsorbovalo gvožđe, telo zahteva prisustvo vitamina C. Dnevni ishrana poboljšana sa vitaminom C, obogaćena većim unosom voća i povrća, će pomoći u pravilnom apsorbovanju gvožđa. Izbegavajte da pijete čaj i kafu kada jedete hranu bogatu gvožđem jer tanin iz čaja inhibira apsorpciju gvožđa.

Kako se pravi fondan za tortu

23 May

Kako se pravi fondan za tortu

Pravljenje hrane je jedna vrsta umetnosti, a svakako da su torte i kolači najslađa vrsta te umetnosti, jer pružaju najviše mogućnosti za kreativnost i maštu. Fondan masa pruža najrazličitije mogućnosti za njihovo dekorisanje, potrebna vam je samo ideja i par sastojaka.

Za ukrašavanje možete koristiti i kupovnu fondan masu koja se kupuje u skoro svim post+lastičarskim radnjama, izgleda poput gline i najčešće nema neki ukus. Zato je preporuka da kad pravite torte ili kolače za neku svečanost, odvojite malo vremena i napravite svoj fondan. Tako će vaša poslastica izgledati glatko, uredno i primamljivo i oku i ustima.

Tipična fondan masa se sastoji iz šećera u prahu, vode i posebnih sastojaka koji tu masu zgušnjavaju i omogućavaju rad sa njom, kao što su želatin, biljna mast ili glicerin. Ne postoji univerzalni recept, sve zavisi od ukusa, ali osnova svakog fondana su šećer i voda. Mnoge domaćice u poslednje vreme dodaju i dekstrozu ili saharozu, kao zamenu za šećer, ali to je preporučljivo samo ukoliko vam treba manje mase. Ukoliko pravite veću količinu, izbegavajte veštačke zaslađivače jer će vam masa biti prelatka i neupotrebljiva. Po ukusu u nju možete dodavati kokos, kakao, ekstrate raznog voća, rum ili neke boje za kolače po želji… U skoro svaki recept se ubacuje i par kapi limunovog soka, koji vašoj masi daje glatkoću.

Kada napravite masu po nekom od brojnih uputstava koja možete naći na Internetu, pustite je da se ohladi, ali ne skroz, kako bi mogli da radite sa njom. Ako je masa pretvrda, dodajte kašiku vode, malo premesite i preručite je na sto koji je posut prah šećerom, na kom će te mesiti masu. Boju možete dodati i naknadno, ali i u toku kuvanja, ništa se neće promeniti. A onda pustite mašti na volju. Preporuka je da, kad sečete tortu ili kolač koji imaju fondan na sebi, obvezno nakvasite nož kako se fondan ne bi raspao.

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

div id=Mspan class= /